DomusVi, 2e groupe privé d’accueil et de services en France, annonce sa participation au Sirha, le salon mondial de la restauration collective, le mardi 29 janvier, sur le stand du CCC1, son partenaire. Ainsi, Julien Beyssat, second de cuisine de la résidence Eleusis de Marcy l’Etoile (69), spécialisée dans
l’accueil des malades d’Alzheimer ou troubles apparentés, viendra partager la manière de réaliser des textures modifiées. Ce type de préparation culinaire s’adresse aujourd’hui à plus de 30% des 14 000 résidents du groupe…