HOBART, fabricant expert en matériel de laverie et de cuisines professionnelles, était présent aux Salons de la  Santé et de l’Autonomie à la porte de Versailles qui ont fermé leurs portes le 28 mai dernier.

Cet événement a été l’occasion pour HOBART lors de la conférence « Les rencontres du développement durable », d’informer les  professionnels de la santé sur le Traitement de Bio-déchets en restauration.

En effet, le Grenelle de l’environnement impose depuis le 1^er janvier 2012 une collecte séparée des déchets organiques en vue de leur valorisation pour les gros producteurs. Le système de traitement des déchets organiques BIVATEC permet de collecter les bio-déchets alimentaires et de les acheminer automatiquement, en vue de leur valorisation en méthane ou compost.

Outre son intérêt écologique, BIVATEC améliore les conditions d’hygiène et de travail des opérateurs. La suppression de sac poubelle diminue considérablement le nettoyage quotidien et prévient la prolifération bactérienne. Le système achemine automatiquement le déchet via une tuyauterie, par aspiration, sous vide, jusqu’à son point de stockage. Ainsi collectés les Bio-déchets seront alors valorisés sous forme d’électricité et de digestat.

Comme à son habitude, HOBART mobilise son savoir-faire en matière de Laverie et d’équipement de cuisine pour mettre en place la solution la plus appropriée pour chaque établissement.

Depuis plus de 100 ans, HOBART améliore encore et toujours ses équipements pour qu’ils répondent aux exigences des Professionnels de la Restauration et de l’Hôtellerie, tout en œuvrant à la préservation de notre Environnement.